{"id":4623,"date":"2021-03-12T15:00:09","date_gmt":"2021-03-12T14:00:09","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ai-lati.eu\/?p=2182"},"modified":"2025-07-01T15:06:11","modified_gmt":"2025-07-01T13:06:11","slug":"bread-that-is-good-for-everyone","status":"publish","type":"ailati","link":"https:\/\/www.ocrim.com\/en\/ailati\/bread-that-is-good-for-everyone\/","title":{"rendered":"BREAD THAT… IS GOOD FOR EVERYONE!"},"content":{"rendered":"\n

Il pane agricolo \u00e8 protagonista del progetto sociale per il territorio \u201cAgro per Agro\u201d. \u00c8 il bene prodotto da una piccola comunit\u00e0 di Cremona, all\u2019insegna di un\u2019economia circolare e dell\u2019integrazione di persone con disabilit\u00e0.  Gli ingredienti: una filiera corta e sostenibile di grano biologico, la farina macinata a pietra e la riscoperta di sapori antichi e genuini. L\u2019iniziativa della Cooperativa Agricola e Sociale Cascina Marasco di Cremona nasce grazie al contributo di Agropolis onlus, Fondazione Cariplo, Fondazione Comunitaria, Cassa Padana e Ocrim. <\/em><\/p>\n\n\n\n

Economia Circolare E Integrazione Sociale<\/strong><\/p>\n\n

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\u201cAgro per Agro<\/strong><\/em>\u201d \u00e8 un piccolo progetto dal cuore grande. Porta con s\u00e9 valori di inclusione<\/strong> sociale, di sostenibilit\u00e0<\/strong> ambientale, di antiche tradizioni<\/strong> contadine, di aiuto reciproco e di benessere per la comunit\u00e0. Siamo a Cremona<\/strong>, nella sede della Cooperativa Agricola e Sociale Cascina Marasco<\/a> della onlus Agropolis<\/strong><\/em>, istituita per promuovere azioni di sostegno a favore delle persone con disabilit\u00e0<\/strong> e delle relative famiglie.  L\u2019idea di produrre pane<\/strong> agricolo nasce, quasi per caso, confrontandosi sulle nuove iniziative da sviluppare per il territorio. Le risorse a disposizione sono il grano biologico<\/strong>, coltivato nei campi della Cascina Marasco<\/strong><\/em> e in quello di aziende agricole vicine per un totale di circa 32 ettari<\/strong>, ed il mulino a pietra<\/strong> donato da Ocrim<\/a> con il quale \u00e8 possibile realizzare una filiera corta<\/strong>, riscoprire la qualit\u00e0 e gli antichi sapori di una farina macinata a pietra e coinvolgere nel lavoro gli amici con disabilit\u00e0. Il progetto prende forma, grazie al coinvolgimento anche di Davide Maffezzoni<\/strong><\/em>, esperto panificatore, che decide di lasciare la propria attivit\u00e0 ben avviata per produrre il pane di Agro<\/em> e sentirsi \u201crealizzato<\/em>\u201d. I finanziamenti non tardano ad arrivare grazie alla generosit\u00e0 di Fondazione Cariplo<\/strong><\/em>, Fondazione Comunitaria<\/strong><\/em> e Cassa Padana<\/strong><\/em>. Sono gi\u00e0 iniziati i lavori di restauro nell\u2019ex-casello, un edificio agricolo di fine \u2019800<\/strong> nella Cascina Marasco<\/em>. A settembre<\/strong> sar\u00e0 tutto pronto e i cremonesi potranno gustare il buon pane e i prodotti da forno di \u201cAgro per Agro<\/em>\u201d. Lo annuncia in conferenza stampa Tomaso Tavella<\/strong><\/em>, presidente della cooperativa Cascina Marasco<\/em>, che ha ricordato come alla base di questo \u201cpiccolo grande progetto – piccolo per i numeri, ma grande per i valori<\/em>\u201d ci sia un unico desiderio: contribuire allo sviluppo sostenibile del territorio, diffondere la cultura della diversit\u00e0<\/strong>, il diritto alla bellezza<\/strong>, il valore delle tradizioni<\/strong>.<\/p>\n\n

Non Solo Pane <\/strong><\/p>\n\n

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Il cibo, ed in particolare il pane, \u00e8 sempre stato un elemento di grande coesione sociale. Ma il progetto \u201cAgro per Agro<\/em>\u201d va oltre l\u2019aggregazione sociale, svolgendo anche un importante ruolo educativo perch\u00e9 nei laboratori di Cascina Marasco<\/em> saranno avviati corsi di formazione<\/strong> sull\u2019arte bianca<\/strong>, sui metodi naturali di coltivazione e sulle salutari abitudini alimentari. Chi avrebbe mai detto che da un piccolo gesto di solidariet\u00e0<\/strong> di Ocrim, come la donazione del mulino a pietra BioStoneMill<\/a>, sarebbe nato un progetto di tale spessore. L\u2019Amministratore Delegato di Ocrim, Alberto Antolini<\/em><\/strong>, dichiara che l\u2019azienda \u00e8 orgogliosa di contribuire allo sviluppo di un progetto del territorio che intreccia il sociale con la filiera corta e sostenibile<\/strong>: \u201cDa anni la nostra azienda promuove il concetto di filiera. Per il progetto Agro per Agro abbiamo pensato che il molino a pietra \u201cBioStoneMill<\/strong>\u201d fosse l\u2019ideale per il suo perfetto connubio tra antico sapere e innovazione tecnologica<\/strong>, per la produzione di farine equilibrate, salutari e di ottima qualit\u00e0\u201d.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":8,"featured_media":5273,"template":"","ailati_category":[2362],"class_list":["post-4623","ailati","type-ailati","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","ailati_category-archive"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ocrim.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/ailati\/4623","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ocrim.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/ailati"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ocrim.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/ailati"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ocrim.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ocrim.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5273"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ocrim.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4623"}],"wp:term":[{"taxonomy":"ailati_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ocrim.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/ailati_category?post=4623"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}