{"id":9863,"date":"2021-07-23T10:00:00","date_gmt":"2021-07-23T08:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ai-lati.eu\/?p=2405"},"modified":"2025-07-01T15:05:47","modified_gmt":"2025-07-01T13:05:47","slug":"molino-gaetano-roccasalva-looks-towards-a-greener-future","status":"publish","type":"ailati","link":"https:\/\/www.ocrim.com\/en\/ailati\/molino-gaetano-roccasalva-looks-towards-a-greener-future\/","title":{"rendered":"MOLINO GAETANO ROCCASALVA LOOKS TOWARDS A GREENER FUTURE"},"content":{"rendered":"\n

Il rapporto con Ocrim risale al 2008, anno in cui il molino Roccasalva decise di edificare un nuovo impianto molitorio per la macinazione di grano duro, poi successivamente ampliato consolidando il rapporto. Oggi, a distanza di alcuni anni, Roccasalva ha deciso di costruire un nuovo impianto molitorio, stavolta a grano tenero, con i pi\u00f9 avanzati criteri innovativi in termini di risparmio energetico, sanitation e sicurezza alimentare. Anche stavolta Ocrim ha accolto la sfida tecnologica desiderata da Roccasalva.<\/em><\/p>\n\n\n\n

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Siamo in Sicilia<\/strong>, nella splendida cittadina barocca di Modica<\/strong><\/em>, in provincia di Ragusa, riconosciuta Patrimonio dell\u2019Umanit\u00e0 dall\u2019Unesco<\/em><\/strong> e nota in tutto il mondo per il suo prelibato cioccolato. Ma in questo territorio, a pochi chilometri dal centro e immersa nel verde, c\u2019\u00e8 un\u2019altra grande realt\u00e0 d\u2019eccellenza: il molino Gaetano Roccasalva<\/em><\/strong>. Si tratta del pi\u00f9 grande polo di macinazione siciliano il cui punto di forza \u00e8, da sempre, la produzione di semola di grano duro<\/strong>, rimacinata<\/strong>, tradizionale<\/strong> e biologica<\/strong>, semola per la pastificazione<\/strong> e semola biologica<\/strong> proveniente da grano duro biologico certificato BIOAGRICERT<\/strong><\/em>. La famiglia Roccasalva<\/em>, nell\u2019arco di due generazioni, ha saputo coniugare tradizione molitoria<\/strong>, amore per la terra, tecnologia e attivit\u00e0 di ricerca raggiungendo alti standard qualitativi. In 55 anni di attivit\u00e0 svolta con passione, determinazione e professionalit\u00e0, i Roccasalva<\/em> hanno conquistato la fiducia di mercati esigenti e di consumatori sempre pi\u00f9 attenti alla scelta delle materie prime<\/strong> e di prodotti sani<\/strong> e genuini<\/strong>. Accanto al primo molino<\/strong> per la macinazione di grano duro, realizzato da Ocrim gi\u00e0 nel 2008 e ampliato dopo soli due anni, sta ora sorgendo un secondo molino<\/strong> per il grano tenero<\/strong> della capacit\u00e0 di 200 T\/24h<\/strong> per la produzione di varie tipologie di farine. Il nuovo progetto \u00e8 tutt\u2019ora in fase di costruzione e di montaggio.<\/p>\n\n

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Ancora una volta la famiglia Roccasalva<\/em> ha affidato l\u2019incarico ad Ocrim, fiduciosi nella capacit\u00e0 dell\u2019azienda di superare la sfida tecnologica con un progetto innovativo. Roberto Roccasalva<\/strong><\/em>, durante la stipula del contratto nell\u2019ottobre del 2019, ha affermato: \u201cQuando abbiamo deciso di costruire un nuovo molino, la cui peculiarit\u00e0 fosse legata al risparmio energetico<\/strong>, non abbiamo avuto alcun dubbio: Ocrim \u00e8 il partner con i mezzi e la tecnologia giusta per studiare una strategia innovativa<\/strong> in grado di soddisfare le nostre esigenze<\/em>\u201d.  Il nuovo impianto \u00e8 stato concepito sulla base dei pi\u00f9 elevati criteri di sanitation<\/strong>, <\/em>sicurezza alimentare ed energetica ed ha richiesto lo studio e l\u2019impiego di tecnologie e materiali specifici. A titolo esemplificativo, \u00e8 stato preventivato un risparmio energetico superiore al 30%<\/strong> grazie all\u2019impiego di laminatoi con motori sincroni a riluttanza di ultima generazione. Quest\u2019ultimi, insieme alle principali macchine per il trasporto pneumatico in pressione<\/strong> e aspirazione<\/strong>, sono comandati da inverter<\/strong>: cos\u00ec facendo \u00e8 possibile raggiungere la massima efficienza sulla base dei carichi di lavoro. In aggiunta, la sezione di macinazione \u00e8 stata attrezzata con macchine nobili e tubazioni di caduta in acciaio inox. I plansifter, a loro volta, sono stati dotati di stacci antibatterici e antimicotici, per garantire elevati standard di sicurezza alimentare e sanitation<\/strong>. Un impianto davvero avveniristico, orgoglio di tutto il team Ocrim, rispecchiato nelle parole dell\u2019AD Alberto Antolini<\/strong><\/em>: \u201cQuando un partner storico come Roccasalva, sceglie Ocrim per un nuovo complesso progetto<\/strong> \u00e8 gratificante<\/strong>. Ma quando sceglie Ocrim per un progetto che equivale a una vera e propria sfida, allora mettersi in gioco diventa emozionante. Con questo nuovo progetto costruiremo strade per arrivare a mete<\/strong> che fino a poco tempo fa sembravano irraggiungibili<\/em>\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":8,"featured_media":5367,"template":"","ailati_category":[2362],"class_list":["post-9863","ailati","type-ailati","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","ailati_category-archive"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ocrim.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/ailati\/9863","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ocrim.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/ailati"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ocrim.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/ailati"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ocrim.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ocrim.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5367"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ocrim.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9863"}],"wp:term":[{"taxonomy":"ailati_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ocrim.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/ailati_category?post=9863"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}