Giornata Mondiale della Sicurezza Alimentare
In occasione della Giornata Mondiale della Sicurezza Alimentare (7 giugno), questo nuovo episodio di O|NewsLive ci porta al cuore di un tema che riguarda tutti: la qualità è un valore che non si dichiara con le parole, ma si costruisce concretamente, passaggio dopo passaggio, lungo tutta la filiera. Il cibo è quindi fiducia, prima ancora che alimento.
Nel mondo molitorio, questo significa trasformare una materia prima viva in un prodotto sicuro, controllato, affidabile. Un processo che oggi si gioca sempre di più sulla capacità di vedere ciò che a occhio nudo sfugge, grazie a tecnologie evolute come la selezione ottica.
A completare la riflessione, il contributo della Professoressa Hellas Cena – Università di Pavia – che offre uno sguardo scientifico sul valore della sicurezza alimentare come leva di salute e responsabilità collettiva.
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